Ti ho scelta tra tanti professionisti del settore perché ho avuto modo di seguire personalmente il tuo serio e complesso percorso di studi, che ha contribuito a renderti l’eccellente professionista che sei oggi. Ti ho cercata in un periodo di stanchezza continua e anche di insoddisfazione sul mio aspetto fisico, nonostante abbia sempre praticato sport e non fossi in sovrappeso. Avevo un’alimentazione squilibrata, come mi hai spiegato, caratterizzata da uno smodato ed eccessivo consumo di frutta e verdura che, oltre ad altri problemi, mi dava ritenzione idrica. Hai preparato per me uno schema dietetico equilibrato, che ha dato dei risultati eccellenti. Niente più ritenzione idrica, niente più stanchezza e spossatezza! Inoltre, mi guardavo allo specchio e mi piacevo! E poi tanti consigli per migliorare l’attività sportiva. Continuo a seguire i tuoi consigli perché ormai, e questo è l’aspetto più importante a mio avviso, non rappresentano una dieta da seguire in un certo periodo, ma un modo equilibrato e soddisfacente di mangiare. Mi sento di raccomandare il tuo percorso non solo a una persona in sovrappeso, ma anche a chiunque voglia imparare a mangiare in modo sano e a prendersi cura di sè. Ho fatto la prima visita e un controllo di persona. Il resto della tua consulenza è sempre avvenuto a distanza. Ti ho scritto tanto, soprattutto dopo la prima visita, e ho sempre ricevuto una risposta completa e tempestiva ai miei innumerevoli dubbi. Ti scrivo tuttora, dopo 4 anni dall’inizio di questo percorso, e chiarisci sempre i miei dubbi e rispondi ai miei quesiti. Voglio sottolineare che mi piacciono moltissimo gli aggiornamenti periodici che invii alle tue pazienti: rappresentano uno spunto per nuove idee su piatti da preparare, per porre rimedio agli inevitabili eccessi che caratterizzano le feste e uno stimolo a fare una vita attiva.